🔥 Scharfe Chili-Marinade für Rückensteak

Diese Marinade reicht für 4-6 Steaks und sorgt für ordentlich Würze!

Zutaten:

✅ 100 ml Rapsöl oder Olivenöl (trägt die Aromen perfekt ins Fleisch)
✅ 2 EL Paprikapulver (rosenscharf)
✅ 1 TL Chiliflocken (nach Geschmack mehr oder weniger)
✅ 1 TL Cayennepfeffer (extra Feuer!)
✅ 1 TL Knoblauchpulver oder 1 frische Knoblauchzehe (gepresst)
✅ 1 TL Zwiebelpulver
✅ 1 TL Senf (mittelscharf oder Dijon für extra Würze)
✅ 1 TL Kreuzkümmel (für ein würzig-rauchiges Aroma)
✅ 1/2 TL Oregano (getrocknet)
✅ 1/2 TL Thymian (getrocknet)
✅ 1/2 TL Honig oder Ahornsirup (für die perfekte Balance zur Schärfe)
✅ 2 EL Sojasauce (verstärkt den Umami-Geschmack)
✅ 1 TL Limettensaft oder Apfelessig (für eine leichte Säure)
✅ 1-2 frische Chilischoten (z. B. Jalapeño, Habanero oder Thai-Chili, fein gehackt)
✅ Salz & schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1️⃣ Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.
2️⃣ Falls du die Marinade besonders fein möchtest, einfach mit einem Pürierstab kurz mixen.
3️⃣ Das Steak großzügig mit der Marinade einreiben und mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
4️⃣ Tipp: Vor dem Grillen das Steak 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
5️⃣ Während des Grillens kannst du mit einem Pinsel noch etwas Marinade auftragen – das verstärkt das feurige Aroma!

🔥 Ergebnis: Ein feuriges, würziges Steak mit einer perfekt ausgewogenen Schärfe! 🌶️🔥